Забыть о картошке
– Как ни странно, я увлекся этой страной после того, как в России «подсел» на японскую кухню. Было время, когда наша семья совсем забыла о картошке, пельменях и соленых огурцах, и тоннами поглощала мисо-супы, роллы и остальные «вкусности». Поэтому когда мы уехали на заработки, проблем с питанием не возникло. Но как можно кушать много, часто и не поправляться – для моей жены до сих пор загадка. Видимо, все дело в том, что японцы не делают культа из еды, питаются правильно и в меру. Поэтому все стройные, подтянутые. Толстые – только сумоисты.
Секрет также в том, что местные жители не признают полуфабрикатов – в их рационе только рис, овощи и морепродукты. Это считается самой здоровой пищей. Готовят так, что вкус продукта не меняется. Блюда, кстати, никогда не солят – для этого есть соевый соус. О масле – сливочном, топленом – тоже можно забыть: животному жиру здесь – бой!
Представьте, что вы едите рис на завтрак, обед и ужин – и так каждый день. Однообразно? Ни в коем случае: здесь это очень вкусно! Я никогда не думал, что смогу выпить столько чая – этот напиток завершает каждую трапезу.
Нельзя – значит, нельзя
Еще меня удивляет порядок – в поведении самих японцев, на улицах, в офисах, домах, транспорте – везде! Например, в стране объявляют, что сезон подъема на Фудзияму завершается 31 августа и откроется только в следующем году. Никому даже в голову не придет гулять по склонам, например, 1 сентября. Или совсем свежий пример: купаться будет запрещено с 15 августа – это значит, что с пляжей уберут лежаки, кабинки для переодевания, душевые и палатки с едой и напитками. После этого вы не увидите ни одного местного жителя, кто бы пришел и расположился у воды на полотенце или подстилке. Нельзя – значит, нельзя. Все строго. Но японцы делают это не потому, что бояться штрафов или наказаний – они так воспитаны.
Зеркальная чистота
Очередная загадка: как жители Японии умудряются жить без мусорных урн и при этом их улицы всегда остаются в чистоте и порядке. Оказывается, все просто до банальности. Утром, в обед и вечером – строго по расписанию – в городах высаживается десант дворников. Что они делают? Из шлангов смывают всю «нечисть» с тротуаров и улиц, берут щетки и начинают драить их до блеска, а потом дезинфицируют дорожки для пешеходов и автомагистрали – это не розыгрыш и не прикол, как может показаться на первый взгляд. Да, где-то это чересчур «вычурно», необъяснимо и непонятно, но так происходит.
 |
Японцы смывают всю «нечисть» с тротуаров и улиц щетками, драят их до блеска, а потом дезинфицируют – и это не прикол! |  |
Первое время мы не могли свыкнуться с тем, что весь мусор дома – пакеты, отходы от продуктов, металлические и пластиковые бутылки – нужно сортировать. Потом это вошло в привычку. Кстати, в определенный момент в Японии исчез пластик – контейнеры, куда обычно складывают еду, бутылки. В магазинах даже делают скидку тем, кто пришел за порцией замаринованного мяса с бумажным пакетом – такие дела.
Без окон, без дверей
За пять лет, что мы пробыли в стране, нам ни разу не удалось пожить в традиционном японском доме. Но вовсе не потому, что такое жилище было не по карману. Просто не смогли. Непривычно находиться «в пространстве» – с крышей, которая, скорее, выглядит как навес, без окон и дверей в нашем понимании и с комнатами, где неподвижны лишь три стены. Четвертая – это перегородка, которую можно раздвинуть и в любой момент вообще снять.
Поражаюсь, как можно находится в доме без мебели, а спать на жестких татами – наверное, нужно быть японцем. Только они чувствуют себя комфортно с пустыми стенами – без украшений, картин, каких либо домашних цветов, которые мы, русские, так любим. Для нас самый оптимальный вариант – это квартира, пусть и небольшая по площади и с низкими потолками. Обычно их сдают тоже «голыми», но обустраивать на свой вкус и цвет никто не запрещает.
Согнувшись пополам
Единственное, что мне понятно и импонирует, – это дружелюбность жителей Японии. Наверное, ни в одной стране мира взаимным приветствиям не уделяют столько внимания, как здесь. Смешно наблюдать, как японцы кивают друг другу даже тогда, когда разговаривают по телефону. А встретив приятеля на улице, замирают, согнувшись пополам. Кланяются даже гостям и совсем незнакомым людям, когда те входят в дом. Хозяйка буквально падает ниц: сначала опускается на колени, потом кладет руки на пол и прижимается к нему лбом.
Вообще «правила поведения» в японском жилище настолько сложны, что сразу их не освоить. Главное, что нужно запомнить: никуда не наступать, ни через что не перешагивать и садиться лишь в том месте, куда указывают хозяева. Поза для нас – своеобразная: опускаетесь на колени и «пятой точкой» на пятки. Скрестите ноги – японцы посчитают вас развязными, вытяните вперед – неприличными, но никогда не скажут об этом вслух. В любом случае гостей они всегда встретят словами «Добро пожаловать!», а провожают только так: «Счастливого пути!»
Вы любите путешествовать? А может быть у вас или ваших друзей был опыт знакомства с экзотическими государствами? Поделитесь своими впечатлениями, выскажите ваши пожелания, о какой стране вам интересно было бы прочитать в нашей постоянной рубрике «Взгляд из-за границы». Ваши предложения, уважаемые читатели, мы ждем по телефону 261-99-99.
