Радушие на грани безумия

Курьез с полькой-бабочкой
– Знакомство с этой страной – и мне не стыдно сегодня в этом признаться – началось с курьеза. Хотя, чего уж скрывать, я просто «лопухнулась». Когда коллеги спросили, какая первая ассоциация возникает у меня при упоминании Польши, я без раздумий выпалила: «Полька-бабочка!» А в ответ услышала дикий смех!.. Мне объяснили: этот танец – чешского происхождения, хотя многие думают, что его Родина – Польша. «Смотри, не ляпни про это полякам!» – предупредили коллеги.
Но познакомившись с местными жителями поближе, поняла: если бы я «спорола» эту чушь, то они точно не обиделись бы и не стали меня, как это водится в других странах, поучать. Такое у меня возникло ощущение.

Большие скромники
Поляки – сама вежливость: в собеседнике им может что-то не нравится, но об этом они никогда не скажут, но не потому, что боятся обидеть: просто местные жители не столь прямолинейны, как другие европейцы. Их также отличает большая скромность и обходительность. Если нечаянно наступить им на ногу, они улыбнутся и будут долго заверять, что ничего серьезного не случилось. Скажут: «Эй, пани, все в порядке!»
Сдержанность и инертность – еще два качества, которые присущи полякам. Просто диву даешься, как можно сохранять самообладание, когда сама ситуация требует «эмоционального взрыва»? Одним словом, вывести их из себя – гиблое дело. Наверное, все от того, что они чересчур медлительны и, как мне показалось, не любят быстрого ритма жизни, как в мегаполисах.

На стол – все лучшее
Их «гостеприимство на грани безумия» начинается с того момента, как в дом приходят гости. Поляки знают, они – самые радушные хозяева, но все равно любят, когда им это говорят и повторяют по несколько раз. И есть за что.

Все, что подается гостям, – самое лучшее: в Польше нет привычки прятать в холодильнике что-нибудь вкусненькое на потом

Никакие ресторанные блюда не сравнятся с теми, что приготовлены в домашней печи. Стол всегда ломится от угощений – и это не зависит от повода: будь то большой семейный праздник или просто обед или ужин. Все, что подается гостям, – самое лучшее: у них нет привычки прятать в холодильнике что-нибудь вкусненькое, чтобы съесть потом, когда все разойдутся. Это считается дурным тоном.

Откровенная «бяка»
Ни одно застолье не обходится без супов – из капусты, свеклы или картофеля, без традиционного бигоса, без сыров, колбас и мясных деликатесов, без мяса, приготовленного на гриле, и всевозможных сладостей. Кстати, наверное, только в Польше можно попробовать и холодные первые блюда – из клубники, черешни, яблок или груш, а осенью – из огурцов и грибов. И ничего удивительного в этом нет: это «суповая» страна, где бульоны со специями и приправами очень сытны.

Если полякам нечаянно наступить на ногу, они улыбнутся и скажут: «Эй, пани, все в порядке!»

Я бы не сказала, что национальная кухня Польши кардинально отличается от русской или украинской. Многие названия и ингредиенты понятны и без перевода. Но встречаются и экзотические блюда: телячьи мозги, приправленные зеленью, или суп «чернина», приготовленный из гусиной крови. А привычные огурцы здесь подаются с перцем, медом и сметаной – на мой вкус, откровенная «бяка».

В чем счастье?
Что еще мне импонирует в этой стране? То, что поляки ставят семью выше карьеры и материального достатка. И считают, что трое детей – это минимум, к которому необходимо стремиться. Огромный дом с распахнутыми окнами, откуда доносится смех ребятишек, – это мечта, которая здесь вполне осуществима.
Однажды моя знакомая полячка Кристина Гржибек философски спросила: «Разве могу я сравнивать тысячи злотых с моим богатством – четырьмя детьми? По-моему, ни одна женщина в мире никогда не променяет тихое семейное счастье на наличность…» Со своими родными она живет в огромном коттедже, в котором гостиная больше, чем моя двухкомнатная квартира в России. Мебель в ней – деревянная и, можно сказать, эксклюзивная: ее своими руками сделал муж Томаш. Повсюду картины, панно, живые цветы, самотканые скатерти и половики – это увлечение хозяйки. Таких семей в Польше – миллионы, и в этом – весь колорит страны – уютной, спокойной и по-домашнему притягательной. Страны, где по-особенному воспринимается известная во всем мире пословица «Не в деньгах счастье». Поляков, которые следуют этой мудрости, – великое множество.